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농원일기 술들깨국
2021-03-07 11:10:26
문경오미자농원 <> 조회수 30
210.123.143.79

 

 

쑥들깨국
재료  :  쑥  200g 들깨가루2큰술 찹쌀가루 2큰술 국물멸치3마리 된장 2큰술 물4컵 실고추채

만드는 방법

1  국물멸치를 볶아 비린 맛을 없앤 후 물을 붓고 끓여 우려낸 멸치국물을 체에 밭쳐 거르고
   그 국물에 된장과 찹쌀가루 들깨가루를 풀어서 끓인다
2  된장국물이 약간 걸쭉해지면 약한 불에서 은근히 끓인다
3  쑥은 여린 것으로 준비해서 물에 헹궈 물기를 뺀다
4  2의 된장국물이 간이 알맞게 되면 쑥을 넣어 한소끔 재빨리 끓인다

 

출처


문경시농업기술센터 우리음식연구회 전통음식전문가양성교육교재  발취


기술센터협약서